鱼子酱指南

应该买多少鱼子酱？

安排少量初尝或丰盛品鉴。

少量品尝

若鱼子酱是多款小食之一或用于初尝，每位宾客可预留约10至15克。30克可让两人认识鱼子酱，而非作为完整菜式。

丰盛品鉴

以鱼子酱为主时，可按每人约25至30克规划。50克可供两人各享25克。实际需求会随食量与其他菜式变化。

派对分享

将每人份量乘以宾客人数，决定是少量品尝还是丰盛享用。多罐小规格便于比较品种，大罐便于服务。各罐应冷藏至使用时。