Для небольшой пробы
Для канапе или первого знакомства ориентируйтесь на 10–15 г на гостя. Тогда 30 г хватит для знакомства двоих, а не для полноценного блюда.
Для щедрой дегустации
Когда икра в центре внимания, ориентируйтесь на 25–30 г на человека. 50 г дают двоим по 25 г. Аппетит и остальное меню могут изменить нужное количество.
Для вечеринки
Умножьте порцию на число гостей, выбрав небольшую пробу или щедрую подачу. Маленькие баночки удобны для сравнения сортов, большие — для обслуживания. Держите их охлажденными до подачи.
