Держите охлажденной
Храните по этикетке и откройте незадолго до подачи. Подавайте понемногу, не оставляя всю баночку надолго при комнатной температуре. После вскрытия следуйте этикетке.
Сначала попробуйте без дополнений
Небольшая ложечка раскрывает текстуру и послевкусие. Перламутр — традиционный выбор, но подойдет и другой чистый нереактивный прибор. Для первой пробы избегайте ярких сопутствующих вкусов.
Добавьте простые дополнения
Мини-блинчики и немного крем-фреша — привычные спутники икры. Они должны поддерживать вкус, а не скрывать его. Дайте гостям сначала попробовать икру без дополнений.
