Порахуйте порції
Визначте, чи буде в гостей невелика проба або повноцінне ікорне подавання. Для канапе — приблизно 10–15 г на людину, для щедрої дегустації — 25–30 г. Ураховуйте меню.
Різноманіття чи обсяг
Кілька баночок дозволять порівняти смаки. Велика баночка зручна для одного головного сорту. Під час порівняння використовуйте окремі прибори для кожного виду.
Подавайте поетапно
Підготуйте доповнення до приходу гостей. Закриті баночки тримайте в холодильнику й виносьте лише потрібну кількість. Дотримуйтеся інструкцій кожної баночки.
